كيك بحشو الكاسترد .....من اطباق منال العالم .....من اجمل الاطباق من منتدى نيوترون

اهلا اصحابي واحبابي

اليوم اقدم لكم طبق من اصناف الحلويات

وهو من اروع الاطباق من اعداد منال العالم

والان اترككم مع هذا الطبق اللذيذ(((كيك محشو الكاسترد)))

المقادير:

للكاسترد:

1/2 كوب حليب
1/2 كوب كريمة
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1/2 ملعقة صغيرة فانليا
3 صفار بيض
1/4 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا

للكيك:

1/4 1 كوب زبد
1 كوب سكر
5 بيض
1/4 ملعقة صغيرة فانليا
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/3 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو

الطريقة:
للكاسترد:

- يُسخن الحليب والكريمة في إناء على نار متوسطة، ويُضاف الزعفران والفانليا، ويُقلب حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع عن النار ويُحفظ جانباً.
- يُخفق صفار البيض والسكر في وعاء عميق بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب السكر تماماً.
- يُضاف الخليط الأول للخليط الثاني ( مع مراعاة أن يكون الحليب بارداً).
- يُضاف النشا ويُقلب حتى يُصبح الخليط غليظاً (في حالة وجود بعض الكتل الغليظة يُمكن استخدام المصفاة وتمرير خليط الكسترد من خلالها للتخلص من تلك الكتل).

للكيك:

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب كيك مستطيل بالزبد.
- يُخفق الزبد والسكر جيدا في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجيا (واحدة تلو الأخرى) للخليط مع الاستمرار في الخفق، ثم تُُضاف الفانليا.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ويُضاف تدريجياً للخليط، ثم يُضاف الحليب، و يُخفق جيدا حتى تتداخل المكونات.
- يُقسم الخليط إلى جزئيين، يُصب الجزء الأول من الخليط في الصينية المُعدة، ثم يُصب الكسترد فوقه.
- يُضاف الكاكاو للجزء الثاني من الخليط ، ويُوضع في كيس حلواني، ثم يُوضع على الكسترد بشكل مربعات مفرغة.
- تُوضع الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم يُترك ليبرد قبل التقطيع.

وهذه صوره عن الطبق بعد تجهيزه

كيك بحشو الكاسترد .....من اطباق منال العالم .....من اجمل الاطباق من منتدى نيوترون Wh_79124639

كيك بحشو الكاسترد .....من اطباق منال العالم .....من اجمل الاطباق من منتدى نيوترون Wh_79124639

واااااااااااااااو لذيذة
يمي
كيك بحشو الكاسترد .....من اطباق منال العالم .....من اجمل الاطباق من منتدى نيوترون 00007

وجبة شهية اشكرك

» من مطبخ منال العالم ((لحم بالكاري ))....... منتدى نيوترون
» من مطبخ منال العالم ((كبة البطاطس مع النخي ))....... منتدى نيوترون
» من مطبخ منال العالم (( شوكولاته القرقيعان ))....... منتدى نيوترون
» من مطبخ منال العالم (( فيليه الدجاج ))....... منتدى نيوترون
» من مطبخ منال العالم (( الأرز البخاري بالكوسة ))....... منتدى نيوترون